时间飞逝，不知不觉漫长的暑假就结束，又是一年新学期的开始，家长们都开始忙碌起来。每天不仅要接送孩子上下学，还要负责孩子的日常饮食， 开学后孩子的学业繁重，不仅每天都安排满了，回家还有做不完的作业，因此孩子营养一定要跟得上， 况且秋季也是生长季节， 作为家长也一定要抓住生长的黄金时期， 让孩子吃得营养又健康，提高抵抗力减少生病，身体棒长得高。

九月秋意正浓，气候也变得越来越干燥，很容易出现喉咙痛、大便干等上火症状，因此在饮食上要平补，多吃较清淡的饭菜少吃油腻厚重的食物，不妨选择蒸菜。蒸菜不仅制作简单，还清淡少油腻，且蒸菜的营养流失少，多吃蒸菜不仅能补充营养增强抵抗力，还能防秋燥。秋天最该多吃这菜，简单蒸一蒸就好，滋补润燥又解馋，好吃不上火。

今天就给大家分享一道小时候妈妈常为我的蒸菜-----汽水肉蒸蛋，这菜的食材很简单又家常，就是用肉馅和鸡蛋制作而成。肉末和鸡蛋都是非常营养的食材，能为我们提供优质蛋白质和钙质。将它们搭配蒸在一起， 18分钟就能上桌，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富且很容易被人体消化和吸收，尤其适合孩子和老人食用。开学了， 鸡蛋和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，每次上桌必光盘汁都不剩下 ，我三天两头做给孩子吃，孩子爱吃抵抗力强身体棒。一起来看看这蒸菜的具体做法吧。

【汽水肉蒸蛋】

原料： 肉末 1小碗 鸡蛋 2个 葱姜末 少许 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将肉末中放入少许姜末； 3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉等调味料； 4. 加入1个鸡蛋液，顺着一个放心搅拌上劲； 5. 将肉末按压平，将中间按压出一个凹点，打入一个鸡蛋； 6. 加入少许凉水； 7. 将准备好的菜钵放入蒸锅中； 8.大火蒸上18分钟； 9. 拿出来后加入少许盐和葱花即可。

10. 端上桌享用吧。

小贴士：1. 将肉末加入盐、姜末等调味料，再加入少许鸡蛋液，顺着一个方向搅拌上劲； 2. 再将肉馅按压平后中间按压一个小洞后打入一个鸡蛋， 再加入少许水； 3. 将菜钵放入蒸锅中大火蒸18分钟将其蒸熟； 4. 蒸熟的汽水肉再加入少许盐调味，放入葱花即可。